丁香叶与丁香的区别：厨房里的香料，你真的用对了吗？（丁香叶与丁香的区别）

丁香叶和丁香的区别你真的搞懂了吗？炖肉总缺灵魂香气？很可能是把叶子当花蕾用了。丁香花蕾含80%丁香酚，去腥增香是叶子的5倍，而丁香叶苦涩单宁多，入药清热解毒更合适。价格差3倍，但3克花蕾顶15克叶子。记住：卤味炖肉必须用公丁香，泡茶药浴才选叶子。评论区聊聊...